Du pain # 19 - le pain au miso et au sésame

Je n'en finis pas d'explorer l'indispensable livre Petits Pains express. L'avantage de ces recettes, c'est que le temps de pétrissage est au maximum de 5 minutes et qu'il n'y a pas de temps de levée, ce qui fait que les pains sont vraiment express!

J'ai testé cette fois-ci le pain au miso et au sésame. Ce pain, au goût un peu salé ( le miso) est parfait pour la gamelle du midi ou pour pousser une soupe de légumes un peu clairette.
Et puis il y a le moelleux subtil apporté par le tahin ( purée de sésame)...