Guide de survie # 2 - Manger

Comment faire quand:

- on a des horaires conséquents et extensibles, avec une arrivée à la maison avec les enfnats autour de 19h30?

- on doit préparer des bentos quotidiens pour un ou plusieurs membres de la famille?

- on aime bien manger des plats gourmands et sans gluten, toujours, et bio, souvent?

Après de multiples essais, après l'abonnement chez Pic**d, j'ai fini par consacrer 2 heures le dimanche après-midi à la confection des repas pour la semaine.

Mes trucs :

- limiter le nombre d'ingrédients, ça permet d'optimiser la corvée d'épluchage et de limiter la vaisselle.

Ce jour là, les menus avaient pour base 2 kg de potiron d'Etampes et 2 kg de brocolis.

Avec le potiron, j'ai fait :

- une soupe potiron curry

- un gratin de pates- potiron - champignons- gruyère.

Avec le brocoli, j'ai fait :

- un dhal lentilles corail, brocolis, lait de coco

- une soupe brocolis, petits pois.

Avec le sachet de petits pois, j'ai fait :

une salade de petit épeautre- haricots verts- fèves- petits pois -estragon et une sauce au yaourt-miso- sauce soja.

- limiter le nombre de poêles/sauteuses à laver en les réutilisant plusieurs fois en passant juste par la case rinçage.

- optimiser le remplissage de son four. Dans l'usine où je travaillais précédemment, une usine de réfractaires, c'était le boulot de plusieurs personnes, l'optimisation du remplissage des fours. Faut croire qu'ils ont déteint sur moi!

Ce soir-là, le four a cuit, en même temps :

- des petits pains sans gluten

- le gratin de pâtes

- des quetsches ( congelées cet été quand il y en avait pléthore).

- faire des portions plus grosses en espérant que tous les restes réunis fassent un repas de plus!

C'est généralement là où le bât blesse, car mes affamés font assiette nette.

Je refais généralement le mercredi ou le jeudi soir quelques plats pour finir la semaine.