Courir le monde - la cuisine nomade des Lathelize : les bananes rôties

Chez les Lathelize, bien manger est essentiel. La préparation de notre voyage inclut donc une phase d'appropriation de nos ustensiles de cuisine et une phase de tests et d'expérimentation de recettes nomades.

Nous partons avec peu. Notamment sans frigo et sans four.

Les gourmands que nous sommes s'inquiètent de passer presque 8 mois sans dessert maison. Impensable!

Nous composons donc actuellement de multiples recettes de dessert au barbecue ou au réchaud à gaz.

Le premier essai, lointaine réminiscence de mes années scoutes, était simple et satisfaisant : des bananes rôties.

Les bananes font partie des fruits que l'on trouve le plus facilement en bio, disponibles toute l'année, partout. Elles ne sont pas trop fragiles et peuvent voyager quelques jours en voiture. Elles nourrissent les voyageurs affamés.

Il s'agit d'une recette potentiellement zéro déchet, hors les déchets compostables.

 A la maison, servies avec de la glace végane à la noix de coco.

Pour ce dessert, il vous faut :

• Un barbecue, avec de belles braises
• Des bananes
• Et "la cerise sur le gâteau ": sucre et jus de citron, carrés de chocolat ou pépites de caramel

On incise la peau des bananes dans leur partie concave. On décolle la peau de la chair en tirant délicatement sur la peau.

On glisse entre chair et peau du sucre et du jus de citron.

On peut aussi inciser la chair pour y insérer des morceaux de chocolat ou des pépites de caramel.

Vous pouvez déposer vos bananes directement sur les braises ou si celles-ci sont encore trop vives, les poser sur la grille.

Avec notre barbecue Go Anywhere de Weber, les bananes cuisent en 15 minutes.

Nous, on aime les bananes lorsqu'elles sont pas totalement compotées.

Qui essaie? Qui les combine avec d'autres ingrédients?