Ma poubelle & moi #10 : une cuisine durable

Ma cuisine a été démontée le 20 août et la nouvelle, montée plusieurs mois plus tard. Ce qui m’a permis de tester, grandeur nature, une cuisine minimale.

cuisine minimaliste pour maison en chantier : oui, j'utilise mon stock de levure industrielle avant de passer au bicarbonate, non, je n'ai pas encore trouvé de levure boulangère alternative (et j'attends d'avoir une cuisine pour élever du levain)

ð Autant commencer par la conclusion,  une cuisine, quand même, c’est bien quand il y a au moins un frigo, une gazinière et un évier ! Depuis plusieurs mois, je me sers de l’évier de la salle de bain la plus proche  qui a fini par se trouver à l'autre extrémité de la maison. Je ne compte pas le nombre de fois où les enfants se sont lavés les mains au-dessus de la passoire de riz ou qu’ils ont vidé leurs pots de peinture sur une casserole de lentilles…Argh !!

ð  Pour la batterie de cuisine, j’ai découvert que vivre avec peu, c’est mieux. Il me reste donc :

-          Une cocotte minute Lagostina

-          Une sauteuse, que je remplacerais le moment venu, par une sauteuse en inox

-          2 casseroles en inox

-          Une crêpière

-          Une passoire en inox

-          Un panier à salade en inox et pliable, le même que chez ma grand-mère. C'est un cadeau de mes parents, qui l'ont déniché chez Catena, à Aurillac.

Je remplace petit à petit mes tupperware par des boites en verre avec des couvercles hermétiques.

J'ai remplacé ma planche en bois qui 1/ m’a lâché 2/ que je trouvais moyennement hygiénique par une plaque de marbre, qui couvrait, originellement, un de nos radiateurs en fonte et que j'ai sauvé du chantier!

ð  Pour les  ustensiles de cuisine, j’ai gardé :

-          3 spatules en bois
- 1 "truc" en plastique (pour retourner les crêpes)

-          Un épluche légume

-          Un couteau qui coupe

-          Un fouet en inox

-          Une louche en inox

-          Une brosse à vaisselle en bois, avec une tête amovible ( Amaury n’est pas convaincu pour l’instant)
- la balance Terraillon vintage m'a été offerte pour la nounou des garçons.

Cuisine en chantier : garde-manger dans des cageots de récup et dans des bocaux achetés sur ebay, meuble trouvé dans la rue ;-)

ð  Pour la vaisselle, nous sommes en train de chercher le juste milieu. Un volant de 8 assiettes/8 verres/8 bols, c’est trop peu pour 4 ; 12 semble être mieux.

Tout le reste a été donné à l’équipe locale du Secours Catholique qui réhabilite une péniche pour l'accueil d’urgence de familles SDF.

Chez vous, quels sont les basiques de la cuisine?